ওভারভিউ
ডিমেনশিয়া হল উপসর্গের একটি সংগ্রহ যা ব্যক্তির স্মৃতিশক্তি, যুক্তি এবং সামাজিক দক্ষতাকে প্রভাবিত করে। ডিমেনশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল আল্জ্হেইমের রোগ, যদিও অন্যান্য অবস্থা যেমন স্ট্রোকের কারণেও ডিমেনশিয়া হতে পারে।
প্রাথমিক পর্যায়ে ডিমেনশিয়ার চিকিৎসা অপরিহার্য। যাইহোক, এটি আরও ভাল হবে যদি আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধ করতে পারি।
জাপানের গবেষকরা সম্প্রতি প্রমাণ করেছেন যে একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য ডিমেনশিয়া বিকাশের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত। এই গবেষণাটি সম্প্রতি নিউট্রিশনাল নিউরোসায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে।
ফাইবার ডায়েট মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে কীভাবে সম্পর্কিত তা পরীক্ষা করার আগে, আসুন প্রথমে আপনার ডায়েটে ফাইবারের ভূমিকা খুঁজে বের করি।
ফাইবার কার্বোহাইড্রেট দিয়ে গঠিত। ফাইবারের প্রাথমিক ভূমিকা হল আপনার পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখা। এছাড়াও, ফাইবার খাওয়া সাধারণভাবে স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজকে সহায়তা করে। মাইক্রোবায়োটা প্রচার করা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমায়।
খাবার খাওয়ার মুহূর্ত থেকে অন্ত্র থেকে চূড়ান্ত বর্জ্য বের না হওয়া পর্যন্ত, পাচনতন্ত্রের আস্তরণের পেশীগুলি হজমের পথে খাবার ম্যাসেজ করে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার আমাদের মলকে বাল্ক করতে সাহায্য করে এবং হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখে কারণ এটি মূলত অপাচ্য।
আপনার অন্ত্র এবং মনের মধ্যে সংযোগ কি?
আপনার পেটের সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি হল স্ট্রেস এবং উদ্বেগের কিছু সাধারণ লক্ষণ। গবেষকদের মতে, এর কারণ অন্ত্র এবং মস্তিষ্ক সংযুক্ত।
অন্ত্রের স্নায়ুতন্ত্র, যা কখনও কখনও "দ্বিতীয় মস্তিষ্ক" নামে পরিচিত, মস্তিষ্কের মতো পুরো অন্ত্রে অবস্থিত স্নায়ুর একটি নেটওয়ার্ক। কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের অনুরূপ নিউরন এবং নিউরোট্রান্সমিটারগুলি অন্ত্রের স্নায়ুতন্ত্রে পাওয়া যেতে পারে।
আপনার পাচনতন্ত্র, গ্রাস করা থেকে শুরু করে এনজাইম নিঃসরণ পর্যন্ত, আপনার দ্বিতীয় মস্তিষ্ক দ্বারা পরিচালিত এবং নিয়ন্ত্রিত হয়। এটি নিশ্চিত করে যে খাবারটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো হয়ে যায় এবং রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে যাতে পুষ্টিগুলি শোষিত এবং নির্গত হতে পারে।
আপনার স্নায়ুতন্ত্র এবং হরমোনের মাধ্যমে, ENS আপনার মস্তিষ্কের সাথে যোগাযোগ করে। উপরন্তু, আপনার ইমিউন সিস্টেম এবং পাকস্থলীর আদান-প্রদানের তথ্য, যা আপনার সামগ্রিক মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।
কিভাবে একটি উচ্চ ফাইবার খাদ্য আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য প্রভাবিত করে?
শরীরের বেশিরভাগ প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়া, সচেতন হোক বা না হোক, মস্তিষ্ক দ্বারা পরিচালিত এবং নিয়ন্ত্রিত হয়। এই কারণে, মস্তিষ্ককে অবশ্যই অক্সিজেন এবং জ্বালানীর একটি ধ্রুবক সরবরাহ পেতে হবে। উপরন্তু, রক্ত প্রবাহে পাওয়া পরিপাক খাবার থেকে বিপাকীয় পুষ্টি শক্তি সরবরাহ করে।
শরীরের দৈনিক ক্যালরি গ্রহণের 20% বা 2000-এর মধ্যে প্রায় 400 ক্যালোরি মস্তিষ্কে যায়। মস্তিষ্কের প্রায় 60% গঠনগতভাবে চর্বি দিয়ে তৈরি, প্রাথমিকভাবে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উচ্চ কোলেস্টেরল (PUFAs)।
ফলস্বরূপ, একজনের খাদ্য মস্তিষ্কের গঠন এবং অপারেশনকে সরাসরি প্রভাবিত করে, যার ফলে মন কীভাবে কাজ করে তা প্রভাবিত করে।
বিজ্ঞানীদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের মাইক্রোগ্লিয়ায় (একটি প্রধান ধরনের ইমিউন সেল) প্রদাহ কমায়। ফলস্বরূপ, বিজ্ঞানীরা মনে করেন উচ্চ আঁশযুক্ত খাবারগুলি একটি রাসায়নিক চেইন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা মস্তিষ্কের প্রদাহ হ্রাস করে, যার ফলে বার্ধক্যজনিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং জ্ঞানীয় হ্রাস এবং আলঝেইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ ডিজঅর্ডারের ঝুঁকি কম হয়।
ডিমেনশিয়াতে উচ্চ ফাইবার ডায়েটের প্রভাব
যেমনটি আমরা উপরে আলোচনা করেছি, আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য আপনার মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। জাপানে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে যে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে।
চলুন দেখে নেওয়া যাক গবেষণায় কী পাওয়া গেছে:
পড়াশোনা:
40 থেকে 64 বছর বয়সের মধ্যে 3,739 সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন।
বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন ফাইবার গ্রহণের উপর ভিত্তি করে চারটি গ্রুপ তৈরি করেছেন।
ব্যক্তিরা প্রশ্নাবলীর জবাব দিয়েছে যা তাদের ফাইবার ব্যবহার পরিমাপ করে। 1985 এবং 1999 এর মধ্যে, অধ্যয়নটি সম্পন্ন হয়েছিল, এবং 1999 থেকে 2020 পর্যন্ত, এটি অনুসরণ করা হয়েছিল।
গবেষকরা তদন্ত করেছেন যে বিষয়গুলির যত্নের প্রয়োজন এবং তাদের ডিমেনশিয়া হয়েছে কিনা।
তারা দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবারের প্রভাবগুলিও অধ্যয়ন করেছিল।
স্টাডি ফলাফল
গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমায়।
- দুই ধরনের ফাইবারের প্রভাব: অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্রবণীয় ফাইবার প্রয়োজন। ওট এবং মটরশুটি যেমন খাবার এটি ধারণ করে। মলত্যাগের জন্য অদ্রবণীয় ফাইবার অপরিহার্য। শাকসবজি, গোটা শস্য এবং অন্যান্য খাবারে এটি থাকে।
- অদ্রবণীয় ফাইবারের তুলনায়, গবেষকরা দেখেছেন যে দ্রবণীয় ফাইবারের ডিমেনশিয়ার সাথে আরও গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক রয়েছে। যাইহোক, অধ্যয়নের প্রাথমিক লেখক অধ্যাপক কাজুমাসা ইয়ামাগিশি বলেছেন যে ফাইবার গ্রহণ এবং ডিমেনশিয়ার মধ্যে সম্পর্ক সম্পর্কিত "প্রক্রিয়াগুলি বর্তমানে অজানা"। এটি অবশ্য অন্ত্র-মস্তিষ্কের সংযোগ অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।
- একটি তত্ত্ব হল যে দ্রবণীয় ফাইবার, যা অন্ত্রের উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে, নিউরোইনফ্লেমেশনকেও প্রভাবিত করতে পারে। নিউরোইনফ্লেমেশনের ফলে ডিমেনশিয়া হয়।
- উপরন্তু, ফাইবার এমন বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে যা ডিমেনশিয়ার ঝুঁকির কারণ, যেমন রক্তচাপ, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এবং ওজন।
- দলটি ফাইবারের দুটি প্রধান রূপ, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় তন্তুগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলিও তদন্ত করেছে। অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদানের পাশাপাশি, ওটস এবং মসুর ডালের মতো খাবারে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে এবং পাকস্থলীর ভালো ব্যাকটেরিয়ার জন্য অত্যাবশ্যক।
- পুরো শস্য, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারের মধ্যে অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে স্বীকৃত। যাইহোক, গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে দ্রবণীয় ফাইবারগুলি অদ্রবণীয় তন্তুগুলির তুলনায় ডিমেনশিয়ার সাথে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক রয়েছে।
ডঃ ইয়ামাগিশির মতে, এই সংযোগের প্রক্রিয়াটি বর্তমানে অজানা, তবে এটি অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াগুলির সাথে কিছু করতে হতে পারে। তিনি যোগ করেছেন যে এর জন্য একটি ব্যাখ্যা হতে পারে যে দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির গঠনকে নিয়ন্ত্রণ করে, যা ডিমেনশিয়ার বিকাশের একটি কারণ নিউরোইনফ্লেমেশনকে প্রভাবিত করতে পারে।
এখন, ডিমেনশিয়ার জন্য উচ্চ ফাইবার ডায়েট আর কী করতে পারে?
ফাইবার ডিমেনশিয়ার অন্যান্য ঝুঁকির কারণও কমাতে পারে, যেমন শরীরের ওজন, লিপিড, গ্লুকোজের মাত্রা এবং রক্তচাপ। যাইহোক, এই অধ্যয়নের কাজ এখনও প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, এবং অন্যান্য জনসংখ্যার মধ্যেও সংযোগ নিশ্চিত করা অপরিহার্য।
অনেক ঐতিহ্যবাহী খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে প্রাথমিকভাবে পুষ্টিকর-ঘন, ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাতকরণ সহ অপ্রক্রিয়াজাত খাবার থাকে। মানসিক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের আত্ম-যত্ন এবং স্বাস্থ্যের উন্নতিকে সমর্থন করে এমন কৌশলগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য এটি অপরিহার্য এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সমর্থিত হওয়া উচিত।
তথ্যসূত্র:
https://www.clinicaltrialsarena.com/
