अवलोकन
मनोभ्रंश लक्षणों का एक संग्रह है जो व्यक्तियों की स्मृति, तर्क और सामाजिक कौशल को प्रभावित करता है। डिमेंशिया का सबसे आम कारण अल्ज़ाइमर रोग है, हालांकि स्ट्रोक जैसी अन्य स्थितियां भी डिमेंशिया का कारण बन सकती हैं।
शुरुआती दौर में डिमेंशिया का इलाज जरूरी है। हालाँकि, यह और भी अच्छा होगा यदि हम इसे पूरी तरह से रोक सकें।
जापान में शोधकर्ताओं ने हाल ही में दिखाया है कि एक उच्च फाइबर आहार डिमेंशिया विकास के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। यह अध्ययन हाल ही में न्यूट्रिशनल न्यूरोसाइंस जर्नल में प्रकाशित हुआ है।
इससे पहले कि हम जाँच करें कि फाइबर आहार मस्तिष्क स्वास्थ्य से कैसे संबंधित है, आइए पहले आपके आहार में फाइबर की भूमिका का पता लगाएं।
फाइबर कार्बोहाइड्रेट से बना होता है। फाइबर की प्राथमिक भूमिका आपके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखना है। इसके अलावा, फाइबर का सेवन सामान्य रूप से याददाश्त और मूड के साथ मदद करता है। माइक्रोबायोटा को बढ़ावा देने से ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन भी कम होती है।
खाना खाने के क्षण से लेकर अंतिम अपशिष्ट को आंत से बाहर निकालने तक, पाचन तंत्र की परत वाली मांसपेशियां भोजन को पाचन पथ के नीचे मालिश करती हैं।
आहार फाइबर हमारे मल को बड़ा करने में मदद करता है और पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखता है क्योंकि यह काफी हद तक अपचनीय होता है।
आपके आंत और मन के बीच क्या संबंध है?
आपके पेट की समस्याओं से संबंधित समस्याएं तनाव और चिंता के कुछ सबसे सामान्य लक्षण हैं। शोधकर्ताओं के मुताबिक ऐसा इसलिए है क्योंकि आंत और दिमाग आपस में जुड़े हुए हैं।
एंटरिक नर्वस सिस्टम, जिसे कभी-कभी "दूसरा मस्तिष्क" के रूप में जाना जाता है, मस्तिष्क की तरह, आंतों में स्थित नसों का एक नेटवर्क है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में मौजूद लोगों के समान न्यूरॉन्स और न्यूरोट्रांसमीटर एंटरिक तंत्रिका तंत्र में पाए जा सकते हैं।
आपका पाचन तंत्र, निगलने से लेकर एंजाइमों की रिहाई तक, आपके दूसरे मस्तिष्क द्वारा प्रबंधित और नियंत्रित किया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि भोजन छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाए और रक्त प्रवाह को नियंत्रित करता है ताकि पोषक तत्वों को अवशोषित और उत्सर्जित किया जा सके।
आपके तंत्रिका तंत्र और हार्मोन के माध्यम से, ENS आपके मस्तिष्क से संचार करता है। इसके अतिरिक्त, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और पेट की जानकारी का आदान-प्रदान होता है, जो आपके समग्र मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
उच्च फाइबर आहार आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?
शरीर की अधिकांश आवश्यक प्रक्रियाएं, चाहे वे सचेत हों या नहीं, मस्तिष्क द्वारा प्रबंधित और नियंत्रित की जाती हैं। इस वजह से, मस्तिष्क को ऑक्सीजन और ईंधन की निरंतर आपूर्ति प्राप्त करनी चाहिए। इसके अलावा, रक्तप्रवाह में उपलब्ध पचे हुए भोजन से पोषक तत्वों का चयापचय ऊर्जा प्रदान करता है।
शरीर के दैनिक कैलोरी सेवन का 20% या 2000 में से लगभग 400 कैलोरी मस्तिष्क में जाता है। मस्तिष्क का लगभग 60% संरचनात्मक रूप से वसा से बना होता है, मुख्य रूप से पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और उच्च कोलेस्ट्रॉल (PUFAs)।
नतीजतन, किसी का आहार सीधे मस्तिष्क की संरचना और संचालन को प्रभावित करता है, जो बदले में मन के कार्य करने के तरीके को प्रभावित करता है।
वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ मस्तिष्क के माइक्रोग्लिया (एक प्रमुख प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिका) में सूजन को कम करते हैं। नतीजतन, वैज्ञानिकों का मानना है कि उच्च फाइबर आहार एक रासायनिक श्रृंखला प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है जो मस्तिष्क की सूजन को कम करता है, जिससे धीमी उम्र से संबंधित स्मृति हानि और संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों का कम जोखिम होता है।
डिमेंशिया पर उच्च फाइबर आहार के प्रभाव
जैसा कि हमने ऊपर चर्चा की है, आपका आंत स्वास्थ्य आपके मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। जापान में हाल ही में हुए एक अध्ययन से यह साबित हुआ है कि उच्च फाइबर वाला आहार डिमेंशिया के खतरे को कम कर सकता है।
आइए देखें कि अध्ययन से क्या पता चला:
द स्टडी:
अध्ययन में 40 से 64 वर्ष के बीच के 3,739 स्वस्थ वयस्कों ने भाग लिया।
वैज्ञानिकों ने विभिन्न फाइबर सेवन के आधार पर चार समूह बनाए।
व्यक्तियों ने उन प्रश्नावली का जवाब दिया जो उनके फाइबर की खपत को मापते थे। 1985 और 1999 के बीच, अध्ययन पूरा हुआ और 1999 से 2020 तक इसका पालन किया गया।
शोधकर्ताओं ने जांच की कि क्या विषयों को देखभाल की आवश्यकता है और क्या उन्हें मनोभ्रंश हो गया है।
उन्होंने घुलनशील और अघुलनशील फाइबर के प्रभावों का भी अध्ययन किया।
अध्ययन निष्कर्ष
अध्ययन में पाया गया कि उच्च फाइबर युक्त आहार डिमेंशिया के खतरे को कम करता है।
- दो तरह के फाइबर के प्रभाव: आंत के बैक्टीरिया को घुलनशील फाइबर की जरूरत होती है। ओट्स और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों में यह होता है। अघुलनशील फाइबर मल त्याग के लिए आवश्यक है। सब्जियों, साबुत अनाज और अन्य खाद्य पदार्थों में यह होता है।
- अघुलनशील फाइबर की तुलना में, शोधकर्ताओं ने पाया कि घुलनशील फाइबर का डिमेंशिया के साथ अधिक महत्वपूर्ण संबंध था। हालांकि, अध्ययन के प्राथमिक लेखक प्रोफेसर काजुमासा यामागिशी ने कहा कि फाइबर सेवन और मनोभ्रंश के बीच संबंध के संबंध में "तंत्र वर्तमान में अज्ञात हैं"। हालाँकि, इसमें आंत-मस्तिष्क कनेक्शन शामिल हो सकता है।
- एक सिद्धांत यह है कि घुलनशील फाइबर, जो गट फ्लोरा को प्रभावित करता है, न्यूरोइन्फ्लेमेशन को भी प्रभावित कर सकता है। न्यूरोइन्फ्लेमेशन के परिणामस्वरूप डिमेंशिया विकसित होता है।
- इसके अलावा, फाइबर उन विशेषताओं को प्रभावित करता है जो मनोभ्रंश के जोखिम कारक हैं, जैसे कि रक्तचाप, रक्त शर्करा का स्तर और वजन।
- टीम ने फाइबर, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर के दो प्रमुख रूपों के बीच भेद की भी जांच की। अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के अलावा, घुलनशील फाइबर जई और दाल जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं और पेट में अच्छे बैक्टीरिया के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
- साबुत अनाज, सब्जियां और कई अन्य भोजन में अघुलनशील फाइबर शामिल होते हैं, जिन्हें आंतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने पाया कि घुलनशील फाइबर का अघुलनशील फाइबर की तुलना में मनोभ्रंश के साथ अधिक मजबूत संबंध था।
डॉ यामागिशी के अनुसार, इस संबंध का तंत्र वर्तमान में अज्ञात है, लेकिन आंत और मस्तिष्क के बीच की बातचीत के साथ कुछ करना पड़ सकता है। वह कहते हैं कि इसके लिए एक स्पष्टीकरण यह हो सकता है कि घुलनशील फाइबर आंत के बैक्टीरिया की संरचना को नियंत्रित करता है, जो मनोभ्रंश के विकास में एक कारक, न्यूरोइन्फ्लेमेशन को प्रभावित कर सकता है।
अब, डिमेंशिया के लिए उच्च फाइबर आहार और क्या कर सकता है?
फाइबर मनोभ्रंश के अन्य जोखिम कारकों को भी कम कर सकता है, जैसे शरीर का वजन, लिपिड, ग्लूकोज का स्तर और रक्तचाप। हालाँकि, इस अध्ययन का काम अभी भी शुरुआती चरण में है, और अन्य आबादी में भी सहयोग की पुष्टि करना आवश्यक है।
कई पारंपरिक आहार आदतों में मुख्य रूप से पोषक तत्व-घने, असंसाधित खाद्य पदार्थ न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ होते हैं। यह आवश्यक है और पोषण विशेषज्ञों द्वारा समर्थित होना चाहिए ताकि आत्म-देखभाल और स्वास्थ्य सुधार का समर्थन करने वाली रणनीतियों के बारे में निर्णय लेने में मानसिक बीमारी वाले व्यक्तियों की सहायता की जा सके।
संदर्भ:
https://www.clinicaltrialsarena.com/
