ملخص
الخرف عبارة عن مجموعة من الأعراض التي تؤثر على ذاكرة الأفراد ومنطقهم ومهاراتهم الاجتماعية. السبب الأكثر شيوعًا للخرف هو مرض الزهايمر ، على الرغم من أن الحالات الأخرى ، مثل السكتة الدماغية ، يمكن أن تسبب الخرف أيضًا.
علاج الخرف في مراحله المبكرة ضروري. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل لو تمكنا من منعه تمامًا.
أظهر باحثون في اليابان مؤخرًا أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف. نُشرت هذه الدراسة مؤخرًا في مجلة Nutritional Neuroscience.
قبل أن نتحقق من ارتباط حمية الألياف بصحة الدماغ ، دعنا أولاً نكتشف دور الألياف في نظامك الغذائي.
تتكون الألياف من الكربوهيدرات. الدور الأساسي للألياف هو الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الألياف يساعد في تحسين الذاكرة والمزاج بشكل عام. كما أن تعزيز الجراثيم يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب.
من لحظة تناول الطعام حتى يتم طرد الفضلات النهائية من الأمعاء ، تقوم العضلات المبطنة للجهاز الهضمي بتدليك الطعام أسفل المسار الهضمي.
تساعد الألياف الغذائية على تراكم البراز وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي لأنها غير قابلة للهضم إلى حد كبير.
ما هي العلاقة بين أمعائك وعقلك؟
تعد المشاكل المتعلقة بمشاكل معدتك من أكثر أعراض التوتر والقلق شيوعًا. وفقًا للباحثين ، هذا لأن القناة الهضمية والدماغ متصلان.
الجهاز العصبي المعوي ، المعروف أحيانًا باسم "الدماغ الثاني" ، عبارة عن شبكة من الأعصاب الموجودة في جميع أنحاء القناة الهضمية ، مثل الدماغ إلى حد كبير. يمكن العثور على الخلايا العصبية والناقلات العصبية المماثلة لتلك الموجودة في الجهاز العصبي المركزي في الجهاز العصبي المعوي.
جهازك الهضمي ، من البلع إلى إطلاق الإنزيمات ، يديره دماغك الثاني ويتحكم فيه. يضمن أن الطعام يتحلل إلى قطع صغيرة وينظم تدفق الدم حتى يتم امتصاص العناصر الغذائية وإخراجها.
من خلال جهازك العصبي والهرمونات ، يتواصل جهاز الأنف والأذن والحنجرة مع عقلك. بالإضافة إلى ذلك ، يتبادل جهاز المناعة والمعدة المعلومات ، مما يؤثر على صحتك العقلية بشكل عام.
كيف يؤثر النظام الغذائي الغني بالألياف على صحة دماغك؟
معظم العمليات الأساسية للجسم ، سواء أكانت واعية أم لا ، يديرها الدماغ ويتحكم فيها. لهذا السبب ، يجب أن يتلقى الدماغ إمدادًا ثابتًا بالأكسجين والوقود. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استقلاب العناصر الغذائية من الوجبة المهضومة المتوفرة في مجرى الدم يوفر الطاقة.
20٪ من السعرات الحرارية اليومية التي يستهلكها الجسم ، أو حوالي 400 سعرة حرارية من 2000 ، تذهب إلى الدماغ. يتكون حوالي 60٪ من الدماغ من الدهون ، وخاصة الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والكوليسترول المرتفع (PUFAs).
نتيجة لذلك ، يؤثر النظام الغذائي للفرد بشكل مباشر على بنية وعمل الدماغ ، مما يؤثر بدوره على كيفية عمل العقل.
وجدت دراسة أجراها العلماء أن الأطعمة الغنية بالألياف تقلل الالتهاب في الخلايا الدبقية الصغيرة في الدماغ (نوع رئيسي من الخلايا المناعية). نتيجة لذلك ، يعتقد العلماء أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف قد تؤدي إلى تفاعل كيميائي متسلسل يقلل من التهاب الدماغ ، مما يؤدي إلى تباطؤ فقدان الذاكرة المرتبط بالشيخوخة وتدهور الإدراك وتقليل خطر الإصابة باضطرابات التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.
آثار النظام الغذائي الغني بالألياف على الخرف
كما ناقشنا أعلاه ، تؤثر صحة أمعائك على صحتك العقلية. أثبتت دراسة حديثة في اليابان أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
دعونا نرى ما توصلت إليه الدراسة:
الدراسة:
شارك 3739 من البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 64 عامًا في الدراسة.
قام العلماء بتكوين أربع مجموعات بناءً على مآخذ الألياف المختلفة.
أجاب الأفراد على الاستبيانات التي تقيس استهلاكهم للألياف. بين عامي 1985 و 1999 ، تم الانتهاء من الدراسة ، ومن 1999 إلى 2020 تمت متابعتها.
حقق الباحثون فيما إذا كان الأشخاص بحاجة إلى رعاية وما إذا كانوا مصابين بالخرف.
كما درسوا آثار الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
نتائج الدراسة
وجدت الدراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
- تأثير نوعين من الألياف: تحتاج بكتيريا الأمعاء إلى ألياف قابلة للذوبان. الأطعمة مثل الشوفان والفول تحتوي عليه. الألياف غير القابلة للذوبان ضرورية لحركة الأمعاء. تحتوي عليه الخضروات والحبوب الكاملة والأطعمة الأخرى.
- بالمقارنة مع الألياف غير القابلة للذوبان ، وجد الباحثون أن الألياف القابلة للذوبان لها صلة أكثر حيوية بالخرف. ومع ذلك ، صرح البروفيسور كازوماسا ياماغيشي ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، أن "الآليات غير معروفة حاليًا" فيما يتعلق بالارتباط بين تناول الألياف والخرف. ومع ذلك ، قد يشمل اتصال القناة الهضمية بالدماغ.
- تقول إحدى النظريات أن الألياف القابلة للذوبان ، والتي تؤثر على فلورا الأمعاء ، قد تؤثر أيضًا على التهاب الأعصاب. يتطور الخرف نتيجة التهاب الأعصاب.
- بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر الألياف على الخصائص التي تشكل عوامل خطر للإصابة بالخرف ، مثل ضغط الدم ومستويات السكر في الدم والوزن.
- حقق الفريق أيضًا في الفروق بين الشكلين الرئيسيين للألياف ، الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. بالإضافة إلى تقديم مزايا صحية إضافية ، توجد الألياف القابلة للذوبان في الأطعمة مثل الشوفان والعدس وهي حيوية للبكتيريا الجيدة في المعدة.
- تحتوي الحبوب الكاملة والخضروات والعديد من الوجبات الأخرى على ألياف غير قابلة للذوبان ، والتي من المعروف أنها ضرورية لصحة الأمعاء. ومع ذلك ، اكتشف الباحثون أن الألياف القابلة للذوبان لها ارتباط أقوى بالخرف من الألياف غير القابلة للذوبان.
وفقًا للدكتور ياماغيشي ، فإن آلية هذا الاتصال غير معروفة حاليًا ، ولكن قد يكون لها علاقة بالتفاعلات بين الأمعاء والدماغ. ويضيف أن أحد التفسيرات لذلك قد يكون أن الألياف القابلة للذوبان تتحكم في تكوين بكتيريا الأمعاء ، مما قد يؤثر على الالتهاب العصبي ، وهو عامل في تطور الخرف.
الآن ، ما الذي يمكن أن يفعله النظام الغذائي الغني بالألياف للخرف؟
قد تقلل الألياف أيضًا عوامل الخطر الأخرى للخرف ، مثل وزن الجسم والدهون ومستويات الجلوكوز وضغط الدم. ومع ذلك ، لا يزال عمل هذه الدراسة في مراحله المبكرة ، ومن الضروري تأكيد الارتباط في مجموعات سكانية أخرى أيضًا.
تتكون العديد من العادات الغذائية التقليدية بشكل أساسي من أطعمة كثيفة المغذيات وغير مصنعة بأقل قدر من المعالجة. من الضروري ويجب أن يدعمها اختصاصيو التغذية لمساعدة الأفراد المصابين بأمراض عقلية في اتخاذ القرارات بشأن الاستراتيجيات التي تدعم الرعاية الذاتية وتحسين الصحة.
مراجع:
https://www.clinicaltrialsarena.com/
